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來過巴西的朋友一定有印象,巴西人吃飯的時候,餐館服務生總會端上來一碗黃色粉末的東西，這種東西就是Mandioca,是一種巴西特有的樹薯，也是南美印地安特有的飲食文化。
樹薯粉通常不會直接拿來吃,一般就是像這樣混到白米飯、炒飯或豆子內一起吃。沒什麼特別的味道，倒是顆粒很粗，有的時候感覺好像吃到渣渣。
超市裡可以看到像這樣包裝的樹薯粉在賣。
當然樹薯不只這樣子吃,也可以把樹薯切塊下去炸，吃起來就好像在吃薯塊一樣，味道甜甜的、香香的，一點也不輸炸地瓜，我個人比較偏好這種吃法。另外也有切長塊下去煮的，除了纖維比較長，不仔細分辨，還以為是地瓜呢!
底下這又是亞馬遜流域當地的另一種吃法，這裡的樹薯粉是白色的，把一層樹薯分舖在加熱的鐵板上煎，不需要加水就可以煎成白色有點焦黃的樹薯餅,在放進起司和tucuma包起來就變成圖片左邊的當地食物了。
南美的烹飪和食物受到當地原住民的影響很大，產生很多獨特的飲食特色，Mandioca已經變成當地很普遍的食物了。
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